Es ist Teezeit in Nürnberg.
Bubble Tea, vietnamesisches Bánh Mì und frisches Gebäck – jeden Tag frisch gemacht, mitten in der Nürnberger Altstadt.
Bubble Tea
Frisch gerührt, von Hand gesüßt — mit Tapioka, die jeden Morgen neu gekocht wird.
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Feines Gebäck
Täglich frisch gebacken — vietnamesische Süßigkeiten, zart und nicht zu süß.
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Vietnamesisches Baguette
Knusprig, herzhaft, nach Familienrezept — das Herz von Bánh Mì Cô Tâm.
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Bubble Tea und Bánh Mì – frisch, ehrlich und mit Sorgfalt gemacht.
An's Tea House ist ein kleines, familiengeführtes Café in der Nürnberger Altstadt. Bei uns treffen frisch zubereiteter Bubble Tea und vietnamesisches Bánh Mì auf Rezepte und Handgriffe, die aus der Küche von Cô Tâm stammen.
Unsere Tapioka kochen wir jeden Tag frisch, den braunen Zucker karamellisieren wir selbst und unsere Getränke bereiten wir erst auf Bestellung zu. Auch beim Bánh Mì zählt für uns jedes Detail: knuspriges Brot, frische Kräuter, knackiges Gemüse und sorgfältig abgestimmte Füllungen.
Wir möchten keine komplizierten Dinge servieren, sondern etwas, das einfach gut schmeckt – frisch gemacht, mit Liebe zum Handwerk und einem Stück Vietnam in jeder Bestellung.
Feingefühl
Guter Geschmack lebt von Balance: von kräftigem Tee, feiner Süße, frischen Kräutern und sorgfältig abgestimmten Zutaten. Nichts soll zu viel sein – und nichts beliebig.
Frische
Unsere Tapioka wird frisch gekocht, das Gemüse täglich vorbereitet und jedes Bánh Mì erst auf Bestellung belegt. Denn Frische ist für uns kein Extra, sondern die Grundlage.
Familie
Viele unserer Rezepte stammen aus der Küche von Cô Tâm. Sie wurden über Jahre hinweg gekocht, verfeinert und innerhalb der Familie weitergegeben – nicht auf Papier, sondern durch gemeinsames Zubereiten und Probieren.
Brauner Zucker, von Hand karamellisiert
Unser Sirup köchelt langsam, bis er tief und rauchig wird. Er zieht warme Streifen durch die Milch — der Geschmack, der unseren Brown Sugar Bubble Milk so besonders macht.
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Tapioka, täglich frisch gekocht
Jeden Morgen kochen wir unsere Perlen neu — außen weich, innen mit Biss. Dazu HanTian-Pearls, Popping Boba und Sea-Salt-Cream-Cheese, für mehr Biss und Abwechslung.
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Teeblätter, sorgsam gewählt
Jasmin, Oolong, schwarzer Tee und zeremonieller Matcha — frisch aufgebrüht als Basis für alles, was wir servieren. Klar, aromatisch, nie bitter.
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Brown Sugar Bubble Milk
Bánh bông lan trứng muối
Bánh Mì Classic
An's Tea House Nürnberg
90402 Nürnberg